El Gusto EspaÑol in Perchtoldsdorf Spanisches Lokal und Cateringservice in Perchtoldsdorf


ACHTUNG!

Am 15. Dezember 2016 findet - wie alljährlich seit 2002 - das "Nüßchenfest" statt.

Daher bleibt an diesem Tag unser Lokal in Perchtoldsdorf geschlossen. 

 

 

Seit dem 8. November.....


.....hat uns Baden. Die kleine Hütte am GRÜNEN MARKT (Brusattiplatz, vor dem EIngang zur Römertherme) ist lauschig beleuchtet, unsere alten Metallschweine kommen als Hauszeichen wieder zu Ehren, und ein paar Sitz- und Tischgelegenheiten laden zu einem gemütlichen Verkosten unserer spanischen Edelspezialitäten ein.

Baden ist immer einen Besuch wert!

 

SCHINKENSCHNEIDEN - leicht gemacht


Immer wieder kommen Gäste und Kunden freudestrahlend zu uns und erzählen, daß sie sich von ihrer kürzlich stattgefundenen Spanienreise einen Schinkenhaxn mitgenommen haben. Bei näherer Rückfrage stellt sich in vielen Fällen heraus, daß das hübsche Souvenir kein Schinken sondern lediglich eine Schulter ist. Das nur am Rande. Ein Schinken wiegt für gewöhnlich zwischen 7,5 und 9,5 kg, während sich Schultern im Gewichtsbereich von rund 4 - 5 kg bewegen. Schinken, die in diese Gewichtsklasse fallen, würden maximal zu Bonsaischweinderln passen, die bislang nicht gesichtet wurden.

Gut. Jetzt liegt das gute Stück also zu Hause. Was tun? Am besten zu uns kommen und fragen, wie man einen Schinken (oder eben auch eine Schulter) fachgerecht schneidet. Dazu ist ein wenig Ausrüstung erforderlich: ein Schinkenspanner oder auch -ständer, 3 scharfe Messer und eventuell ein Schutzhandschuh für die Hand, die NICHT schneidet. Wir zeigen Interessierten gern an unserem permanent "in Schnitt" stehenden Schinken, wie man's macht. Wir haben fast 20 Jahre Erfahrung mit diesen Dingern.

Die beiden Filme zeigen, wie man einen Schinken - jamón - bzw eine Schulter - paletilla - richtig schneidet:

1. JAMÓN                       www.ibergour.at/de/jamon/consumo#cortar_jamon

2. PALETILLA                  www.ibergour.at/de/jamon/consumo#cortar_jamon

 

 

Wer sich für alte Kühe interessiert, klicke hier: 

https://www.youtube.com/watch?v=zuUK_2yxElY

 

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Filetsteak vom Morucha-Rind

Und weil diese Filetsteaks & die Ribeyes gar so fein sind, werfen wir sie in der kühleren Jahreszeit in die Pfanne und braten sie in bestem Olivenöl an. Am Schluß noch ein Schuß Olivenöls von der BIO-Sorte, ein paar Salzblüten aus dem Baskenland drüber, und eine Gaumensensation erster Güte steht bereit, den Genießer in einen ultimativen Zustand des Verwöhntwerdens zu versetzen. 

Dieses zarte Fleisch genießt man an besten in der Garungsstufe "rare" oder noch geringer! Ein süffiges Inedit Bier aus Barcelona dazu oder auch ein schön schwerer Kalos aus dem Priorat - und die Fiesta des Gaumens startet fulminant!


AKTION 100

Nach wie vor aktuell - nach wie vor zu Ihrem Vorteil.

Klicken Sie auf
Actualidades,
um mehr zu erfahren.

Es muß ja nicht immer gleich eine Palette sein....


SOMBRERITOS DEL CHAMPIÑÓN CON JAMÓN Y QUESO



Cava Rosado

Heureka!!! Der Cava Rosado ist wieder da! Frisch und feinperlig kommt dieses elegante Getränk aus den Kellern von Cavas Lavernoya im Penedès (Katalonien)


NEUHEIT: Montaditos

NEUHEIT: Montaditos

(auch Pinchos genannt) REIN VEGETARISCH

Nähere Informationen auf unserer CATERING-Seite


Gran Canaria

Gran Canaria

Eine traumhaft schöne Zeit liegt hinter uns - Gran Canaria ist einfach grandios (sobald man sich nur ein paar Meter abseits der Touristenghettos aufhält)


ACHTUNG - HOBBYKÖCHE!!!

ACHTUNG - HOBBYKÖCHE!!!

Ein Hobbykoch in unserer Tripulación (22.1.2013)

ACHTUNG - HOBBYKÖCHE!!!

Wollen Sie einmal in einer Gastronomieküche dabei sein und so richtig den Kochbetrieb miterleben? Und auf diese Weise Ihre Gäste bekochen?

Ja?

Dann reden Sie mit uns.

Sie arbeiten einen Abend lang in unserer offenen Küche mit, freunden sich mit den spanischen Spezialitäten an und ergötzen Ihre Freunde, die die von Ihnen zubereiteten Speisen genießen.

Wir freuen uns auf Küchenjungen und -mädchen aller Altersstufen!


"Familie" Medievo

"Familie" Medievo

"Familie" Medievo (die drei kleinen Flaschen sind mit Laurin, Emilia und Filip personalisiert)


Neue Markise

Neue Markise

Vlo genießt den Schutz der neuen Markise


Im Norden viel Neues...

TXOGITXU-Fleisch stammt von alten Kühen

Näheres bei unseren Actualidades


Jetzt Neu

Eine Katze wartet auf Fischreste von den Tellern....


WEINBEGLEITUNG

Zur kulinarischen Reise durch Spanien oder auch zu ein paar Tapas

Wir begleiten Sie nach Ihrem Wunsch per:

Weinbegleitung I € 15,00/Person
Weinbegleitung II € 35,00/Person

Fragen Sie uns nach Details und genießen Sie einen Abend, durch den Sie von uns umsorgt geführt werden.

Das Bild zeigt einen Weingarten in der Vulkanerde Lanzarotes.


Ja - auch solche gibt's....

Ja - auch solche gibt's....

Neuerdings tauchen Pimientos de Padrón aus Mallorca auf. Interessant: das Dorf namens Padrón liegt in Galicien, wo ein Teil der Bevölkerung nie etwas von Mallorca gehört hat, trennen doch 1257 km - die letzten 257 km sind schwimmend zurückzulegen - die beiden Orte Also: beim Kauf von Pimientos de Padrón heißt's genau hinschauen! 


Unser Garten

Unser Garten im Zellpark beherbegte eine Gruppe von fast 250 Menschen, die der Feier anläßlich der Mahnmalenthüllung beiwohnten. Das Mahnmal bezieht sich auf die Wiener Gesera 1421 und die Shoah 1938 bis 1945. Bis 1421 war unser Lokal übrigens die Synagoge, also die Judenschul'.


Raucher aufgepaßt

Raucher aufgepaßt

Eine Pergola stellt keine feste Raumabdeckung dar. Daher ist im Innenhof das Rauchen erlaubt.


Bodega - Goldmedaille

Bodega Goldmedaille

Beim BACCHUS 1913 errang diese Bodega, die uns seit über 5 Jahren beliefert für ihren MEDIEVO CRIANZA 2009 und ihren TUERCEBOTAS GRACIANO 2010 je eine Goldmedaille.

Wir haben bei der Auswahl unserer Lieferanten ein glückliches Händchen...


Umbau 2012

Umbau 2012

Aufgrund des im Frühjahr 2012 erfolgten Umbaus unseres Lokals hat sich dessen Kapazität bedeutend erhöht. Denken Sie daher, bitte, bei der Vorbereitung all Ihrer  Festivitäten an die Möglichkeit, bei uns zu feiern. Wir freuen uns auf Ihre Reservierungen, bei denen wir selbstverständlich Ihre individuellen Wünsche als Befehle für uns interpretieren werden.

Wenn Sie mal nicht so viel Zeit haben oder gerne Ihre Gäste zu Hause verwöhnen möchten, können Sie unsere Delikatessen auch im Gassenverkauf direkt an der Theke erwerben. Mit dem exklusiven Cateringservice von el gusto espanol wird jede Feier ein voller Erfolg.

Hasta la vista


Castell de Remei

Castell de Remei

Im Castell de Remei (Gotim Bru, Oda, 1780, Cérvoles, Estrats, Blanc Planell, Colors und Rosat kommen von hier)


Unsere Weinwand

Unsere Weinwand

Unsere Weinwand ist Leinwand! - Da macht das Aussuchen Freude (das sind übrigens kalte Lampen, die den Weinen keinen Hitzeschaden zufügen!)


In der Alhambra

Immer wieder bietet dieses Bauwerk aus maurischer Zeit Augenschmäuse....


Die Bierschachtel wird zum Auto

Die Bierschachtel wird zum Auto

VEGANER & VEGETARIER...

VEGANER & VEGETARIER

...haben's gut bei uns!
Zwei Speisekarten haben wir für Sie zusammengestellt.


Steinsalz aus dem Baskenland

Steinsalz aus dem Baskenland

Steinsalz aus dem Baskenland

Ein Salzblock mit den Ausmaßen 5 x 5 x 8 km - das sind also 200 km3 - liegt dort nahe Bilbao. Wenn man den heutigen Weltbedarf an Salz hochrechnet, können wir von diesem Salzvorkommen die nächsten 2,1 Millionen Jahre leben (!).

Dieses Salz ist das sauberste: Im Meersalz ist jeder tote Fisch und jede Tankerkatastrophe verewigt. Im Berg ist's rein!

Wir führen dieses edle Mineral in vielen Varianten.


SEIT KURZER ZEIT....

SEIT KURZER ZEIT....

...hat die CASA MÉXICO einen Großteil unseres Delikatessen- und Getränkeprogramms aus Spanien in ihr Sortiment übernommen. Damit können viele unserer Kunden den weiten Weg nach Perchtoldsdorf durch einen Abstecher in den 7. Wiener Bezirk ersetzen.

Siebensterngasse 16 a
1070 Wien
www.casamexico.at

Hier finden Sie neben dem reichen Programm an mexikanischen Spezialitäten eben auch unsere umfassende Auswahl an spanischen Delikatessen und edlen Getränken.


GOLDMEDAILLE

GOLDMEDAILLE

Einer unserer bestakzeptierten Weine hat beim INTERNATIONALEN WEINCHALLENGE 2012 (International Wine Challenge) die

GOLDMEDAILLE

errungen. Dies besagt das

a) unsere Gäste und Kunden wissen, was gut ist) wir bei der Auswahl unserer Lieferanten - in diesem Fall CASTELL DEL REMEI, der uns auch mit ODA, 1780, ROSAT, BLANC PLANELL versorgt - bisweilen ein goldenes Händchen haben

Kommen Sie vorbei zum Verkosten und Genießen!

Gerne beliefern wir auch Betriebe aus Gastronomie, Hotellerie und Einzelhandel mit unseren hochwertigen spanischen Delikatessen.

el gusto espanol in Perchtoldsdorf bei Wien freut sich auf Ihren Besuch!


Universität von Salamanca

Universität von Salamanca:

Universität von Salamanca: keine Zugangsbeschränkungen für Jakobsmuscheln


Corrida

Corrida

Filip mit Tante

Filip mit Tante

Filip bei seiner kochenden Tante Stefanie