Oliven, Olivenöl, Essig, Gewürze & Salz Spanische Oliven und Gewürze in Perchtoldsdorf bei Wien


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Von Grünen Oliven bis hin zu Balsámico Essig aus Pedro Ximénez Trauben und edelsten Salzen aus den baskischen Bergen

Oliven

 Manzanilla Olive mit Kern
Manzanilla Olive mit Kern

Manzanilla

Grüne Olive mit Kern, mild eingelegt, Glas 250g Einwaage

€ 3,10/Glas zu 250 g+++€ 42,00/Dose zu 5 kg

 Arbequina Olive aus Katalonien
Arbequina Olive aus Katalonien

Arbequina

Halbgereifte kleine Oliven mit Kern, mild eingelegt

€ 3,10/Glas zu 250 g

Schwarze Olive mit Kern
Schwarze Olive mit Kern

Aragón

Schwarze Olive mit Kern, intensiver Geschmack, ohne Lake

€ 3,40/Glas zu 250 g

 Aceituna Negra
Aceituna Negra

Aceituna Negra Hojiblanca

Schwarze Olive mit Kern

€ 15,90/Dose zu 2 kg

Oliven mit Anchovis

Grüne Olive ohne Kern, mit Sardellenstückchen gefüllt, Dose 130g Einwaage bzw Dose 600 g Einwaage

€ 2,90/130 g oder € 7,50/600 g

Oliven mit Zitrone

Grüne Olive ohne Kern, mit Zitrone, Dose 105 g Einwaage

€ 2,90/130 g

In Spanien wird Obelix oft als "gordo" = blaaad bezeichnet. Diese Oliven machen dieser Eigenschaft Ehre.

Gordal

Riesenolive (Spezies: Manzanilla) mit Kern, mild eingelegt, Glas 550 g Einwaage

€ 7,90

Olivenöl

Olivenöl Virgen Extra
Olivenöl Virgen Extra: Um wirklich gutes Olivenöl zu erhalten, müssen unreife Oliven möglichst innerhalb eines halben Tages vom Baum in die Presse gelangen. Auf diese Art werden die Antioxidantien bestens erhalten. Solch hervorragende Öle kratzen im Abgang. Milde Öle aus vollreifen Oliven, wie dies auf vielen italienischen und griechischen Etiketten geschrieben steht, eignen sich bestens zum Pflegen von Fahrradketten....

Olivenöl Virgen

Traditionelles kaltgepreßtes Olivenöl

€ 57,00/Dose zu 5 l

 Arbequina Olivenöl
Arbequina Olivenöl

Olivenöl Extra Virgen Arbequina

Die Arbequina-Olive ist eine kleine Sorte, die sehr früh gepflückt wird. Das Öl ist sehr charakteristisch und zart bitter.

€ 39,80/PET zu 3 l oder € 12,90/Flasche zu 500 ml

 Olivenöl für heiße Zubereitungen
Olivenöl für heiße Zubereitungen

Olivenöl Orujo

Oliventresteröl zum Kochen

€ 42,00/Dose zu 5 l

Essig

 Pedro Ximénez - Essig
Pedro Ximénez - Essig

Balsámico-Essig Pedro Ximénez

Essig aus Pedro Ximénez Traube, 12 Jahre gelagert

€ 9,20/Flasche zu 250 ml+++€ 16,30/Flasche zu 750 ml

 Moscatel Essig Reserva
Moscatel Essig Reserva

Moscatel Essig Reserva 12 Jahre

Essig aus der süßen Moscatel Traube, 12 Jahre gelagert

€ 11,00/Flasche zu 200 ml

 Pedro Ximénez Essig, Gran Reserva
Pedro Ximénez Essig, Gran Reserva

Pedro Ximénez Essig Gran Reserva 25 Jahre

Essig von der süßen Pedro Ximénez Traube, 25 Jahre gereift

€ 11,00/Flasche zu 200 ml

BIO Extra Virgen 2000 La Organic Oro Intenso

Kaltgepreßtes ökologisches Olivenöl, 250 ml

€ 15,90

BIO Extra Virgen Suerte Alta Coupage

Kaltgepreßtes ökologisches Olivenöl, 500 ml

€ 17,90

BIO Extra Virgen 2004 La Organic Cuisine

Kaltgepreßtes ökologisches Olivenöl, 3 l

€ 49,00

BIO Extra Virgen 2004 La Organic Original Intenso

Kaltgepreßtes ökologisches Olivenöl, 500 ml

€ 15,90

BIO Extra Virgen 2004 La Organic Original Suave

Kaltgepreßtes ökologisches Olivenöl, 500 ml

€ 15,90

Gewürze

PIMENTÓN DE LA VERA, scharf
Mit diesem Paprika wird das Schmalzbrot zum Haubengericht...

PIMENTÓN DE LA VERA, geräucherter Paprika

75 g Dose SCHARF

€ 2,90

PIMENTÓN DE LA VERA, mild
Dem Gulasch aus iberischen Schweinsbackerln gibt er Pfiff.

PIMENTÓN DE LA VERA, geräucherter Paprika

75 g Dose MILD

€ 2,90

Colorante
Ausschließlich mit Safran zu färben, wäre wohl zu teuer...

Colorante

Paellafärbemittel, Glas 60g Einwaage

€ 2,00

Safran

Safran aus La Mancha

Hochwertiger Safran in 1 g bzw 3 g Döschen

€ 11,90/1 g bzw € 34,90/3 g

Salze (aus dem Berg!)

 Ein händisch "geernteter" Salzzapfen
Ein händisch "geernteter" Salzzapfen

Stalaktit aus der Salzmine

Vom Salzstalaktiten aus dem Baskenland wird das Salz direkt auf die Speisen gerieben (arg haubenverdächtig!)

€ 69,00/Stk

Salz aus dem Berg ist viel sauberer als jenes aus dem Meer

Mineralsalz natur

€ 6,90/200 g (Glas)+++ € 4,80/500 g (Schachtel)+++ € 12,00/3 kg (Kübel)

Mineralsalz mit Arbequinaöl
Mineralsalz mit Arbequinaöl

Mineralsalz mit Arbequinaöl

Das feine Öl von der Arbequina-Olive gibt diesem Salz edelsten Charakter.

€ 10,00/Glas 200 g

Mineralsalz mit Rotwein
Mineralsalz mit Rotwein

Mineralsalz mit Rotwein

Das mit Rotwein angereicherte Salz eröffnet neue Zubereitungsperspektiven.

€ 10,00/Glas 200 g

Salzblüte natur
Reinstes Weiß zeichnet diese Salzblüte aus

Salzblüte natur

€ 6,90/90 g (Glas)+++ € 7,90/250 (Schachtel)+++ € 12,00/500 g (Kübel)

Ein Genuß für Auge & Gaumen

Salzblüte mit Rotwein

€ 9,90/90 g (Glas)+++ € 19,00/500 g (Kübel)

Eine der Anwendungen....

Salzblüte mit Olivenöl aus Arbequinaoliven

€ 9,90/90 g (Glas) +++ € 19,00/500 g (Kübel)

 Serviervorschlag

Serviervorschlag

Garnele mit baskischem Mineralsalz - ein Gedicht!