Sherries, Brandies, Aguardientes & Licores Sherry und Brandy aus Andalusien – Spanische Feinkost


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Sherries kommen aus Andalusien, Brandies aus Andalusien und La Mancha, die Aguardientes und Licores haben ihre Wurzeln in Galicien, in Navarra und in der Rioja

GRUPO ESTEVEZ, Jerez de la Frontera

An der Ausfallstraße von Jerez nach Sevilla liegt die Bodega, von der wir seit 1998 Sherries und Brandies beziehen. Die Marke dieses Hauses heißt MARQUÉS DEL REAL TESORO. Der Real Tesoro ist der königliche Schatz, den dieser Herr dereinst beschützt und dafür zum Marqués geadelt wurde.
Neben den imposanten Faßlagern besticht diese Kellerei durch ein professionell geführtes Gestüt - die Lipizzaner haben haben hier ihre Urgroßeltern - und eine wunderschöne Remise mit Pferdekaleschen.


 TÍO MATEO
Tío = Onkel

TÍO MATEO

Ein staubtrockener Sherry und damit ein Aperitif, wie er in so manchem Buche steht. Traubengut: Palomino

€ 16,90 Flasche 0,75 l

 AMONTILLADO DEL PRINCIPE
Der Digestif für Freunde des Trockenen

AMONTILLADO DEL PRINCIPE

Ein dunkel angehauchter etwas schwerer aber dennoch edeltrockener Sherrywein fürstlichen Geschmacks. Traubengut: Palomino

€ 24,90 Flasche 0,75 l

 OLOROSO ALMIRANTE
Ein Digestif trockenen und ein wenig cremigen Charakters

OLOROSO ALMIRANTE

Ein wenig dunkler als der Amontillado aber immer noch voll im trockenen Geschmacksfeld für den Genuß nach dem Essen mit dem Admiral (= Almirante). Rein oxidativ ausgebauter Palomino.

€ 19,50 Flasche 0,75 l

 PEDRO XIMÉNEZ
Pedro Ximénez (manchmal: Jiménez)

PEDRO XIMÉNEZ

Aus Pedro Ximénez-Trauben gepreßt, die zu 3/4 frisch und zu 1/4 getrocknet - also Rosinen - sind. Das Ergebnis ist ein schwerer süßer Port mit jenem unnachahmlichen Rosinenabgang.

€ 21,90 Flasche 0,75 l

ROYAL CREAM

Ein vollmundiger Cream, wie er Miß Sophie trefflich zur Mulligatawny munden würde.

€ 13,90 Flasche 0,75 l

PÉREZ BARQUERO, Montilla

Montilla liegt im Zentrum Andalusiens. Der Palomino-Wein dominiert hier die Rebstöcke. In der Avenida de Andalucía steht die Kellerei, die uns seit 1998 beliefert.


 Gran Barquero Fino
Gran Barquero, Vino Fino aus Montilla

Gran Barquero Fino

Ein sehr trockener Aperitif ist dieser Fino aus Palominotrauben.

€ 16,80 Flasche 0,75 l

 Gran Barquero Oloroso
Gran Barquero Oloroso

Gran Barquero Oloroso

Oloroso heißt "der Wohlriechende". Als Digestif ist dieser oxidativ ausgebaute Sherry bestens geeignet und paßt hervorragend zu Postres (= Desserts)

€ 20,90 Flasche 0,75 l

Amontillado de Gran Barquero
Der Amontillado von Pérez Barquero

Amontillado de Gran Barquero

Dieser Amontillado aus Palominotrauben eignet sich mit seinen 18 vol.% prima als Digestif.

€ 20,90 Flasche 0,75 l

 Peter Siemens vulgo Pedro Ximénez

Gran Barquero Pedro Ximénez

Dieser Pedro Ximénez ist ebenfalls im Verhältnis 3:1 = frische:getrockneten Trauben verpreßt. Die Traubensorte hat ein gewisser Peter Siemens von der Mosel hierhergebracht. Aus Peter Siemens wurde Pedro Ximénez; Herr Siemens flüchtete vor etwa 300 Jahren vor dem unwirtlichen Klima Mitteleuropas.

€ 26,00 Flasche 0,75 l

BRANDIES

Lange Zeit haben die Spanier ihre Brandies mit dem ihrer Meinung nach klangvollen Begriff "Spanischer Cognac" bezeichnet. Den Franzosen klang dieser Ausdruck gar unwohl ins Ohr, und sie strengten einen Markenrechtsprozeß an, den sie prompt gewannen. Heute hat sich der Brandy aus Spanien weltweit emanzipiert und stellt auf weiten Flächen den Cognac in tiefsten Schatten: der spanische Brandy schlägt den Cognac um andalusische Hengstlängen im Preis/Leistungs-Verhältnis. Höchste Qualität paaren sich bei diesen Bränden mit atemberaubend tiefen Preisen.

REAL TESORO - der Grupo Estevez, dessen Sherries wir weiter oben bereits vorgestellt haben, beliefert uns mit hervorragendem Brandy.


 Marqués del Real Tesoro
Marqués del Real Tesoro

Brandy Marqués del Real Tesoro Gran Reserva 20 Jahre

Ein Brandyschwenker - mit heißem Wasser vorgewärmt - gibt diesem lang gereiften Weinbrand das richtige Ambiente. In Schlieren gleitet der Brandy verführerisch die Glaswand hinunter - ebenso passiert er Zunge, Gaumen und Kehle.

€ 69,00 Flasche 0,7 l

Gran Barquero - aus der Palominotraube gewonnener Fino wird gebrannt, in Eichenfässern gelagert und in Flaschen abgefüllt an uns geliefert. In Montilla ist diese Kellerei gelegen, die uns mit den weiter oben dargestellten Finos versorgen.


 Brandy Monte Cristo Gran Reserva 20 Jahre
Monte Cristo, in den auch Dépardieu seine Nasen stecken würde (der Flaschenhals wäre ausreichend kalibriert)

Brandy Monte Cristo Gran Reserva 20 Jahre

Mild und schmeichelnd legt sich dieser im warmen Schwenker zu servierende 20 Jahre eichenfaßgelagerte Brandy ans Geschmackssensorium des Genießers. Aus Finos von der Palominatraube gebrannt.

€ 99,00 Flasche 0,7 l

 Monte Cristo Selección
Monte Cristo Selección

Brandy Monte Cristo Selección Gran Reserva 20 Jahre

Aus erlesenen Palominotrauben werden Finos gezogen und sodann gebrannt. In Limousineneichenfässern gereift gelangt diese Selección auf Flaschen, die nochmals bis zu 10 Jahren gelagert werden. Das heiße Glas bringt ihr das Ambiente, das dem Genießer das vollendete Vergnügen bereitet.

€ 119,00 Flasche 0,7 l