Schinken & Würste
luftgetrockneter Schinken, Chorizos, Cocktailblutwürstchen, Salami u.v.m.
Aufschnittware können wir für Sie vakumieren, pro Packung + € 0,50
Jamón serrano Bodega
Jamón serrano Bodega
13 Mo gereift, fein aufgeschnitten
1/2 Seite, ca 2,2 kg vak., ohne Knochen und Schwarte
€ 2,50/100 g oder € 25,00/kg
Duroc Jamón Reserva
16 Monate gereift, fein aufgeschnitten,
ganze Seite wiegt ca 4,5 kg vak.,ohne Knochen und Schwarte
€ 2,90/100g oder € 29,00/kg
Jamón serrano, ganzer Haxn
Jamón serrano añejo pata
16 Monate gereift, ganzer "Haxn" mit Knochen, ca 6-8 kg
€ 22,00/kg
Jamón ibérico de Bellota (bellota ist das spanische Wort für Eichel)
Jamón ibérico de Bellota, Pata Negra
36 Monate gereift, luftgetrockneter Schinken vom eichelgefütterten Schwein
ganze Seite, ca 5 kg vak,
€ 11,50/100g oder € 115,00/kg
Jamón ibérico de Bellota, ganzer Haxn
Jamón ibérico de Bellota, Pata Negra
36 Monate gereift, ganzer "Haxn" mit Knochen ca 8 kg
€ 74,00/kg
Jamón ibérico de Bellota
Jamón ibérico de Bellota, Pata Negra
36 Monate gereift, handgeschnitten vom Bein
€ 12,50/100g oder € 125,00/kg
Recebo oder Cebo zeigt, daß das Schwein nicht ausschließlich mit Eicheln gefüttert wurde
Jamón ibérico recebo
24 Monate gereift vom teils mit Eicheln gefütterten ibérico Schwein
ganze Seite, ca 5 kg vak,
€ 6,50/100g oder € 65,00/kg
Caña de lomo embuchado
Caña de lomo embuchado
Luftgetrocknete Karréerose vom Hausschwein, Stück ca 700g
€ 2,40/100g oder € 24,00/kg
Caña de lomo ibérico
Caña de lomo ibérico
Luftgetrocknete Karréerose vom teils mit Eicheln gefütterten Ibéricoschwein, Stück ca 700g
€ 7,90/100g oder € 79,00/kg
Cecina de León
Luftgetrockneter und auf Eichenholzfeuer zart angeräucherter Rinderschinken, Stück ca 2 kg
€ 4,90/100g oder € 49,00/kg
Chorizo cóktel
Chorizo cóktel (oder: Cocktail)
Kleine galicische Bratwürstel, ca 350g in der Packung
€ 1,70/100g oder € 17,00/kg
Vela heißt zu Deutsch Kerze
Chorizo Gran Vela
Paprizierte Aufschnittwurst, scharf oder mild, Stange ca 1,6 kg
€ 1,50/100g oder € 15,00/kg
Chorizo Sarta
Paprizierte Kranzlwurst, scharf oder mild, ca 350g
€ 1,60/100g oder € 16,00/kg
Xistorra (auch: Chistorra - wird mit tsch ausgesprochen)
Weiche katalanische Bratwurst, ca 170g
€ 1,60/100g oder € 16,00/kg
Morcillita = kleine Blunzn, Morcilla = große Blunzn
Morcillita
Kleine Cocktailblutwürstchen mit Pinienkernen zum Braten, ca 350g in der Packung
€ 1,70/100g oder € 17,00/kg
Salchichón
Salchichón
Valencianische Salami, Aufschnittwurst, Stange ca 1,8 kg
€ 1,70/100g oder € 17,00/kg
Llonganisa oder Palles
Llonganisa oder Palles
Dünne valencianische Salami, Stange ca 500g
€ 2,30/100g oder € 23,00/kg
Fuet extra
Dünne Hartwurststange, ca 170g
€ 2,00/100g oder € 20,00/kg
Chorizo ibérico
Chorizo ibérico
Paprizierte Aufschnittwurst vom iberischen Schwein, ca 700g
€ 2,40/100g oder € 24,00/kg
Salchichón ibérico
Salchichón ibérico
Salami, Aufschnittwurst vom iberischen Schwein
€ 2,40/100g oder € 24,00/kg
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